經(jīng)過(guò)壓榨、過(guò)濾，豆?jié){汩汩流進(jìn)木桶內(nèi)。

精選顆粒飽滿、表面光滑的黃豆。

樂(lè)會(huì)明在攪動(dòng)、過(guò)濾剛出鍋的豆?jié){。

    豆腐做好后，用竹篾將豆腐劃分成方正的小塊。

豆腐是中國(guó)食材中的瑰寶。自古以來(lái)，東鄉(xiāng)豆腐遠(yuǎn)近聞名。

在東鄉(xiāng)清風(fēng)苑的家風(fēng)家訓(xùn)館，“荊公家宴”上的一道“小蔥拌豆腐”，讓人津津樂(lè)道。

一塊石磨、一捧黃豆、一勺清泉，這是東鄉(xiāng)傳統(tǒng)豆腐制作工藝的經(jīng)典畫(huà)面。豆腐是東鄉(xiāng)尋常百姓家最常見(jiàn)的食材，農(nóng)村幾乎家家都會(huì)自制豆腐。